Je werkt in restaurant ‘Het Helse Bestaan’ en volgt een opleiding tot zelfstandig werkend kok.

Je chef-kok wil het productieproces eens grondig onder handen nemen.

Hij heeft in het verleden wel eens iets gehoord over sous vide en vacuüm bereiden, maar weet er het fijne niet van.

Je krijgt de opdracht om een schriftelijke rapportage te maken, op basis waarvan je chef zijn gedachten kan bepalen en uiteindelijk zijn beslissingen kan nemen.

Deze webkwestie dient er voor om alle, voor jou belangrijke gegevens te verzamelen.

Het resultaat, het product van deze opdracht is een schematisch overzicht van de informatie, een conceptverslag, dat je kunt gebruiken om een echt verslag samen te stellen.

Voor het uitvoeren van de opdracht krijg je 180 minuten de tijd.

Als je klaar bent, mail je je conceptverslag naar je docent.